인비노 컴온센스 국가별특징 (보르도 -오 메독)뽀이약
2013-03-18 22:20:36
인비노 <> 조회수 2831
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■ 뽀이약(Pauillac)

1. 개요
- 메독에서 가장 유명한 와인 마을이자 가장 큰 마을이다.
- 소위 메독 스타일이라 할 수 있는 까베르네쇼비뇽
  특유의 개성을 잘 살려내고 있다.
- 따라서 뽀이약 와인은 강건하고 남성적인 와인으로  알려져 있다.
- 힘이 넘치고 과일 맛이 집중적으로 나타나는
풍요로운 맛과 중후함이 드러나는 와인.
2. 역사
- 중세 말에 포도밭이 생겨남
- 17세기 초 ~ 18세기에 대규모 포도원 형성
- 보르도시와 지롱드강 하구 사이에 위치한 지리적
여건으로 20세기 초까지 항구로 번성

 3. 지형
- 북쪽의 생떼스테프와 남쪽의 생줄리앙 사이에 위치.
- 지롱드강 왼쪽을 따라서 폭 3Km, 길이 6Km 정도의 면적에 집중적으로 포도밭 분포.
- 메독에서 가장 집중된 밀도로 포도밭 형성.

 4. 토양
- 오래 전 갸론강의 물줄기를 타고 내려운 자갈이 다른 곳보다 훨씬 많다.
- 이로인해 어느 지역보다도 배수가 잘 된다.
- 물이 잘 빠지는 대지 속으로 포도나무의 뿌리가 깊이 파고 들어가면서 다양한 영양분을
  섭취하므로 맛에서도 다양한 복합성이 느껴진다.
- 따라서 자갈층의 토양은 뽀이약 와인의 특징을 결정짓는 가장 핵심적인 요소

 
5. 와인의 특징
- “까베르네쇼비뇽 마을” : 강건한 와인의 교과서적인 맛으로 평가되는 와인 생산.
- 풀바디의 묵직한 맛이면서 까베르네쇼비뇽 냄새라고 표현해도 될 만큼
  블랙커런트 향기가 강조됨.
- 시더(Cedar 삼나무)향과 시가 박스처럼 군내 같은 향기도 강하다.
  (아주 좋은 프렌치오크에서 숙성되면서 생성된 냄새)
- 뽀이약에서 생산되는 와인들은 전세계적으로도 가장 오래 버틸 수 있는 생명력을 지닌다.
- 까베르네쇼비뇽의 개성이 워낙 강하기 때문에 와인을 장기 숙성시켰을 때도
  제 맛을 이끌어낼 수 있는 잠재력이 아주 뛰어나다.
- 좋은 와인들은 힘이 넘치고 과실 맛의 집중도가 뛰어나다.
- 블랙커런트 향을 비롯해 베리와 꽃 종류의 아로마가 다양하고 화려하게 발산된다.
- 이러한 향들은 시간이 지나면서 점차 복잡하고 섬세한 부케가 된다.

 

6. 크뤼 클라쎄(그랑 크뤼)
- 1855년 그랑크뤼 분류에서 뽀이약은 마고 다음으로 많은 18개의 와인이 선정됨.
- 18개의 그랑크뤼 샤또에서 생산되는 양은 뽀이약 전체 생산량의 80% 이상 차지.
- 많은 수의 마고 와인이 분류 이후 평가절하되었으나 뽀이약은 지금까지도
  여전히 품질을 인정 받고 있다.
- 메독의 특증급 와인 4개 중에서 무려 3개가 뽀이약에서 생산된다.

 
1) 특등급
- 라피뜨 로췰드(Lafite-Rothschild) : 맛을 가장 이해하기 힘든 와인으로,
                                  와인 중에서 가장 복잡한 아로마를 지니고 있으며,
                                  밸런스도 완벽에 가깝다. 밸런스가 좋다 보니
                                  좀처럼 개성이 드러나지 않는다.
- 라뚜르(Latour) : 가장 강건하고 풀바디하며, 가장 오랫동안 보관이 가능한 와인
- 무똥 로췰드(Mouton-Rothschild) : 파워풀하면서 풍부한 맛을 지닌 와인.

 2) 2등급(슈퍼 세컨)
- 삐숑 롱그빌 바롱(Pichon-Longueville Baron)
- 삐숑 롱그빌 꽁떼스 드 랄랑드(Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)

 3) 4등급
- 뒤아르 밀롱(Duhart-Milon)

 4) 5등급
- 다르마이약(d'Armailhac)
- 바이이이(Batailley)
- 끌레르 밀롱(Clerc-Milon)
- 끄루아제 바쥬(Croizet-Bages)
- 그랑 뿌이 뒤까스(Grand Puy Ducasse)
- 그랑 뿌이 라꼬스뜨(Grand Puy Lacoste)
- 오 바쥬 리베랄(Haut Bages Liberal)
- 오 바따이이(Haut Batailley)
- 린치 바지(Lynch Bages)
- 린치 무사(Lynch Moussas)
- 뻬데스끌로(Pedesclaux)
- 뽕떼 까네(Pontet Canet)



첨부파일--보르도지방의 오 메독 지역의 위치한 뽀이약에 주요 사또들에 관한 설명입니다.


     
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