샴페인 바롱 드 로칠드 블랑 드 블랑 NV


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어울리는 음식 :
 

전체요리와 함께하기에 더 없이 이상적인 샴페인이다. 특히, 푸아그라 크렘 블레 또는 가재요리와의 어우러짐이 뛰어나며, 디저트로 서양배 타르트나 모과 셔벳 등과 같이 한다면 새로운 경험을 하게 될 것이다.

 
 
 
테이스팅 노트 :
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

샤도네의 모든 섬세함을 보여주는 결정체로 섬세함, 완벽함의 표본이다. 금빛으로 빛나는 버블과 함께 신선한 과일향, 아몬드와 건과일 향과 함께 잘 익은 시트러스의 맛을 선보이며 어느 순간에나 그 자리를 빛나게 하는 최고 품질의 샴페인으로 로칠드 가문의 진수와도 같은 고품격 샴페인이다.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
보르도 와인의 신화적 명성을 이어갈 로칠드 가문의 새로운 야심작인 샹파뉴 로칠드(Champagne Rothschild)가 국내 최초로 출시되었다.
 
19세기 유럽에서 거대한 금융 제국을 건설하고 영국ㆍ프랑스ㆍ독일ㆍ이탈리아 등 유럽 전역에서 거대한 영향력을 행사하며 자신들의 경제 왕국을 건설하는데 성공을 거둔 로칠드 가문은 상상을 초월할 정도의 부를 쌓았지만 유대인이라는 사회적 제약 때문에 상류사회 진출에 어려움을 겪었고, 상류사회에 합류하기 위한 돌파구로 와인 사업을 선택했었다.

와인 사업을 시작한 이래, 로칠드가는 전세계 와인 애호가들의 선망이 되고 있는 프랑스 보르도의 특급 와인인 샤토 라피트 로칠드(Chateau Lafite Rothschild )와 샤토 무통 로칠드(Chateau Mouton Rothschild )를 소유하며 최고의 성공을 거두었지만, 무언가 또 다른 성공을 향한 도전을 필요로 하며 2005년 샤토 무통 로칠드, 샤토 라피트 로칠드 그리고 샤토 클라크(Chateau Clarke)가 함께 뭉쳐 샴페인을 생산하기로 결심하게 되었다. 그리고 다음해 그들은 명실상부한 와인명가로서의 경험과 노하우로 샴페인을 제조에 돌입하여 2009년 첫 샹파뉴 로칠드를 탄생시켰다.

사실 로칠드의 두 분가, 샤토 무통 로칠드와 샤또 라피트 로칠드의 사이는 그리 좋지 않았다. 1868년 라피트 포도원이 경매에 나왔을 당시, 무통 로칠드의 소유주 나다니엘(Nathaniel)과 그의 숙부 제임스(James) 사이에 상당한 경쟁이 벌어졌다. 그 경쟁에서 숙부 제임스가 라피트 포도원을 소유하게 되면서 로칠드 일가의 경쟁은 급속하게 전개되었다.
 
양가가 오랜 적대관계를 종식하고 샤토 클라크를 포함한 세 분가가 뜻을 모아 만들어낸 샹파뉴 로칠드는 로칠드가의 와인 역사가 시작된 1743년 이래, 최초로 시도된 일이었으며 와인 역사에 있어 큰 사건이기도 하였다.
 
샹파뉴 로칠드의 병 상단부에는 로칠드 가문의 창시자 마이어 암셀 로칠드(Mayer Amschel Rothschild )의 다섯 아들을 상징하는 다섯 개의 화살이 새겨져 있다. “한 촉의 화살은 부러지기 쉽지만 다섯 개의 화살이 뭉치면 부러질 수 없다”는 마이어의 가족철학을 반영한 것이다.
 
로칠드 가문이 이번에 세상에 내놓은 샴페인은 브뤼(Brut; 단맛이 느껴지지 않는 드라이한 샴페인), 블랑 드 블랑(Blanc de Blanc; 샤도네 100%로 양조한 샴페인), 로제(Rose; 분홍빛 샴페인), 총 3종이다.  특급(Grand Cru) 또는 1등급(Premier Cru) 포도밭에서 수확된 포도로 만들어진 이 샴페인들은 모두 샤도네(Chadonnay) 품종 비율이 높은 것이 특징으로, 고급스러운 산미와 튼실한 바디감 그리고 장기숙성에 용이하다.
 
샹파뉴 로칠드 3종은 로칠드 가문의 신화적 명성을 이어갈 샴페인으로 출시 전부터 주목을 받아왔었다.
 
 
샹파뉴 로칠드 브뤼 (Champagne Rothschild Brut) NV
 
샹파뉴 로칠드 브뤼 (Champagne Rothschild Brut)는 풍부하고 복합적이며 섬세한 와인으로, 샹파뉴 지역의 최고 포도밭에서 생산된 샤도네, 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 블렌딩하여 만들었다. 섬세한 버블과 함께 금빛색을 띠고 있으며, 풍부한 흰 과일의 아로마가 인상적이고 입안에서 맴도는 즐거움이 근사한 행복을 선사해 완벽한 균형과 복합미를 선보이는 와인이다.
 
 
샹파뉴 로칠드 로제 (Champagne de Rothschild Rose) NV
 
샤도네 85% 와 피노 누아 15%가 블렌딩된 샹파뉴 로칠드 로제 (Champagne de Rothschild Rose)는  연한 핑크빛 광택, 감귤과 베리류의 아로마가 감미로운 샴페인이다. 식전주로 즐기시거나 스시, 생선회(특히 참치회)와 잘 어울린다.
 

샹파뉴 로칠드 블랑 드 블랑 (Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc) NV

 
 
샹파뉴 로칠드 블랑 드 블랑 (Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blanc)은 샤도네의 모든 섬세함을 보여주는 결정체로 섬세함, 완벽함의 표본이다. 금빛으로 빛나는 버블과 함께 신선한 과일향, 아몬드와 건과일 향과 함께 잘 익은 시트러스의 맛을 선보이며 어느 순간에나 그 자리를 빛나게 하는 최고 품질의 샴페인으로 로칠드 가문의 진수와도 같은 고품격 샴페인이다.
 
이 모든 와인들은 뀌베(Cuvee) 즉, 첫 번째 압착된 신선한 주스만으로 만들어지며,  병 숙성 기간도 최소 3~4년을 숙성시킨 후, 3~9개월의 안정화 기간을 거쳐 출시하고 있다. 또한, 넌 빈티지(Non Vintage) 샴페인 3종 이외에도 샹파뉴 로칠드는 2006년에 수확한 샤도네 100%로 만든 블랑 드 블랑 빈티지 샴페인(Tête de Cuvee, Tête = 영어로 Head)을 8~10년 정도 병 숙성 기간을 거친 후, 약 6천 병 정도 출시할 예정이다.
 
 
 
From left to right: Baron Eric de Rothschild, Monsieur Philippe Sereys de Rothschild, Baronne Philippine de Rothschild, Baronne Ariane de Rothschild, Baron Benjamin de Rothschild

From left to right: Baron Eric de Rothschild, Monsieur Philippe Sereys de Rothschild, Baronne Philippine de Rothschild, Baronne Ariane de Rothschild, Baron Benjamin de Rothschild




 


 


 


 
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